２月２１日（火）の給食
- 公開日
- 2023/02/21
- 更新日
- 2023/02/21
給食
今日の献立は、ご飯・サバの文化干し・野菜とわかめのごま和え・五目みそ汁・りんご・牛乳でした。
文化干しとは、干物を作るための工程のことで、その方法が時代の最先端で文化的だと言われたことが由来なのだそうです。昔、干物は天日に干して作るのが一般的でした。昭和に入り、セロファンというフィルムで魚を包み、温風を当てて乾かすようになりました。時代が進むにつれてさまざまなものが開発され、それと共に製造の過程も進化していった様を表す名前です。今日の鯖の文化ぼしは、脂がよくのり、程よい塩加減でご飯が進む一品でした。
