千葉県の郷土料理
- 公開日
- 2018/03/15
- 更新日
- 2018/03/15
できごと
３月１４日（水）給食こんだて
【ごはん、さんがやき、菜の花のピーナッツ和え、けんちん汁、牛乳】
菜の花は千葉県の花です。千葉県では、昔から切り花として菜の花を生産していました。菜の花は、春を告げる野菜として千葉県の特産野菜になっています。
さんがやきは、千葉県の海側の地域で昔から作られている郷土料理です。イワシやアジなどの魚を包丁で細かくして、ねぎやしょうが、みそを加えて焼きます。本場では、あわびの殻に入れて焼くそうです。
千葉県は、落花生（ピーナッツ）の生産量が日本一です。
給食室では、菜の花と合わせてピーナッツ和えにしました。ピーナッツの甘みで菜の花の苦味がマイルドになり、子供たちもよく食べていました。
気温も暖かく、春を告げる菜の花を食べるのにぴったりの一日となりました。
