青森県の郷土料理
- 公開日
- 2017/11/17
- 更新日
- 2017/11/17
できごと
１１月１６日（木）給食こんだて
【いかの炊き込みご飯、長芋のスタミナ巻き、せんべい汁、りんごポンチ、牛乳】
せんべい汁は、青森県八戸地方の郷土料理です。
せんべい汁の歴史はとても長く、今から２００年前から八戸地方で食べられていました。せんべい汁専用の硬く焼いたせんべいを出汁で煮込むことで、もっちりとした食感にするのが特徴だそうです。
また、青森県の特産品をたくさん給食に取り入れました。
青森県といえばりんごですね。りんごの生産が日本一なのはもちろんのこと、日本で作られているりんごの約６０％が青森で作られています。給食では、皮ごと砂糖で甘く煮たりんごをフルーツポンチに入れました。
さらに、長芋のスタミナ巻きに使った長芋やにんにくも、青森県の生産量が日本一だそうです。
「本当にせんべいが入ってた〜」と楽しそうな子供たちの声が、たくさん聞こえてきました。
