献立名：ごはん　牛乳　和風メンチカツ　大根と春雨のピリ辛炒め　味噌汁

和風メンチカツですが、何が和風？・・・と思うかもしれません・・・
メンチカツの中には私たち日本人がよく食べる大豆や豆腐、そして味噌が練り込んでありますが、この味噌がポイントです！八丁みそを使いました。
八丁みそは愛知県の味噌です。旨味が多く独特の渋みがあり甘みが少ないのが特徴です。八丁みそは名古屋名物の味噌カツや味噌煮込みうどんにも使われています。