４年生が味覚の授業を行いました。講師は神田仏蘭西料理　聖橋亭の中冨様、たべもの教室いろわの山田様です。中冨先生からいろいろな味について教えていただきました。しょっぱい、すっぱい、にがい、あまい。そして「うまみ」。それぞれ塩、レモン汁、ビターチョコレート、砂糖、昆布を味見して確かめました。うまみは主役にはならないけれど、ほかの４つの味を支えて、よりおいしくする役目だと教えていただきました。グミを鼻をつまんで食べてみる実験もしました。少し嚙んだ後、鼻をつまんでいた手を離すと、味や香りが広がります。味は舌だけでなく、嗅覚も関係しているということです。最後にはお店で出しているというデザートをいただきました。この授業を受けて、食べるということへの興味や関心が大きく広がったと思います。味覚や五感を意識しながら食を楽しんでほしいと思います。