《献立》
ごはん
牛乳
鶏肉と野菜の黒酢あん
野菜のうまみ椀
甘夏みかん

　鶏肉と野菜の黒酢あんは、それぞれの食材を一番美味しく味わえるように工夫しています！
　鶏肉はしょうゆや生姜で下味を付け、衣をまぶして油でカラッと揚げています。じゃがいもは煮崩れないように素揚げし、にんじん・れんこん・ピーマンは鮮やかな色を残すために茹でています。玉ねぎは甘味を生かすために炒め、そこに調味料を加えて黒酢あんを作ります。子供たちに提供する時間を逆算しながら、一番美味しい状態で味わってもらえるように仕上げました♪

　湿度が高い日が続いていますが、さっぱりとした黒酢あんで食が進んでくれると嬉しいです。