《献立》
ごはん
牛乳
レバーとイカの中華炒め
わかめとたまごのスープ
みかん

　この日はイカの旨味をたっぷり加えたレバーとイカの中華炒めを提供しました！鉄を豊富に含むレバーにニラを組み合わせると、美味しいだけでなく栄養素の吸収にも嬉しい働きがあります。

　わかめとたまごのスープは、たまごがふんわりと仕上がるように工夫しています。卵を加える人とかき混ぜる人が息を合わせ、タイミングをはかって卵液を細く加えていきます(写真２)。卵を加えた後の混ぜ具合もポイントで、調理さんはこの日も美しくておいしいたまごスープを作ってくださいました♪