【給食】11月18日（金）
- 公開日
- 2022/11/24
- 更新日
- 2022/11/24
給食
《献立》
具だくさんあんかけ焼きそば
牛乳
野菜チップのパリパリサラダ
焼きいも
この日は、年に一度給食に登場する秋の味覚「焼きいも」を提供しました！
八百屋さんが甘くてしっとりとした「紅はるか」という品種のさつまいもを届けてくださり、子供たちにも大人気でした♪
甘くておいしい焼きいもを作るには、焼く時の温度と時間がポイントです。
さつまいもは、芋そのものにも甘味がありますが、加熱することによって「でんぷん」が「糖」に分解され、より甘味が強くなります。特に６０度から７０度くらいの温度を長い時間キープすることで、糖への分解が促進され、甘くておいしい焼きいもを作ることができます！
写真２
給食では、アルミホイルでさつまいもを包み、オーブンを使って２時間以上じっくり火を通しました。