【給食】10月5日（月）
- 公開日
- 2020/10/05
- 更新日
- 2020/10/05
給食
≪献立≫
ごはん
牛乳
韓国風肉じゃが
トックスープ
韓国の餅「トック」！
今日は韓国の餅「トック」を使ったトックスープを提供しました！日本ではお正月にお雑煮やおしるこ、焼き餅などにして餅を良く食べますが、韓国でも、餅は日本と同じようにお正月などの行事に欠かせないものです。しかし、日本と韓国の餅は原料に使っているお米の種類が違うため、その特長も異なります！日本の餅はもち米で作られているため、粘りが強く、よく伸びるのが特長です。一方、韓国の餅は私たちが普段食べているごはんの米と同じ、うるち米で作られているため、もち米と作られた餅と比べると粘りや伸びが少なく、崩れにくいのが特長です。そのため、韓国の餅は今日のスープのように煮て食べることもあれば、炒めて食べることもあります。
実は「トック」というのは汁物に入った餅という意味で、韓国語で餅は「トッ」で表されます。（ちなみに「トッポギ」は炒めた餅という意味です！）今日はトックを味わってもらおうと、鶏ガラでとったスープに鶏肉、トック、たまご、焼きのり、ねぎととてもシンプルな具で作りました！子供たちは「もちもちしてた！」「もっとお餅食べたかった！」とトックを味わって食べてくれたようでした！
写真2
こちらがトック！炒めるトッポギは棒状ですが、スープ用のトックは平べったい形をしています！
写真3
今日は業者さんからサンプルとしてもらった星形の餅（原料はトックと同じうるち米！）を各クラス2〜3個入れました☆入っていた人はとってもラッキー！写真のように最後まで大切にとっておいている子もいました！