【給食】小岩ベーカリーの手作りナン
- 公開日
- 2019/05/29
- 更新日
- 2019/05/29
給食
今日は小岩ベーカリーの手作りパンならぬ、手作りナン！生地の配合もいつものパンとは少し違います。毎年少しずつ配合を変えて進化してきましたが、今回は今までで1番もっちりに焼き上がりました！その作業風景をご紹介☆
写真1
生地の成形をするときには、分配役と成形役に分かれて流れ作業で行います！
写真2
麺棒で伸ばしながらナン特有の形を作っていきます。生地は一度伸ばしてしまうと再度成型するのが難しいため、1発勝負です！
写真3
焼き上がり！きれいに焼けました☆