【給食】5月25日（金）
- 公開日
- 2018/05/25
- 更新日
- 2018/05/25
給食
≪献立≫
本格麻婆豆腐丼
牛乳
ゆでそら豆
白菜とあさりのスープ
給食室こだわりの麻婆豆腐！何度も作る中で、みその配合などを試行錯誤し、辛さこそないものの、コクのある仕上がりになっています！さらに今回は、チーフの提案でにんにく、しょうが、ねぎの炒め方とタイミングを変え、より香りよい仕上がりになりました！安定しない気候から疲れて食欲が落ち気味の子供たちでしたが、麻婆豆腐はどのクラスも本当によく食べてくれました☆
写真2
最初ににんにく、しょうが、ねぎの一部と豆板醤を香りが出るまで炒め、そこに豚ひき肉を加えて炒めていきます。このあと肉に火が通ったら、残しておいたにんにくとしょうがを加えると、香りが消えずに仕上がります☆
写真3
合わせ調味料、残しておいたねぎを加えてでん粉でとろみをつけたら、下茹でした豆腐を加えて完成！！
※2年生で予定していたそら豆のさやむきは、体調不良者が多かったため、行いませんでした。