【給食】9月8日（金）
- 公開日
- 2017/09/08
- 更新日
- 2017/09/08
給食
≪行事食・重陽の節句≫
五目ごはん 牛乳 ぎせい豆腐 ごぼうとさといものおかか煮 菊花汁 巨峰
明日9月9日の重陽の節句にちなんで、食用菊を使った献立でした！昔の中国では9という数字はとてもよい数字とされていたため、9が重なる9月9日はおめでたい日であると考えられていました。旧暦の重陽の節句はちょうど菊の収穫の時期でもあり、この日は菊の香りをつけたお酒を飲むことで、悪いものを祓い、長生きできるようにお願いをしていたそうです。菊を使ったお酒を出すわけにはいかないので、代わりに食用菊の花びらを入れた菊花汁を出しました！低学年のクラスで「汁物に入っている黄色いのはなんでしょう？」と聞くと「レモンの皮！」「パプリカ」と黄色から連想できる食べ物の名前を答える子供たち！正解を教えるととても驚いていました。なかなか見慣れない食材だとは思いますが、色の鮮やかさを子供たちなりに楽しんでいたようでした☆
写真2枚目
本当は生の食用菊を使いたかったのですが、新暦の重陽の節句では食用菊の旬にはちょっと早く、手に入りませんでした。。。そのため今回は干し菊を使用！酢を混ぜたお湯でサッと茹でて流水で冷やし色止めして使います！
写真3枚目
早いもので巨峰の季節です！洗う時に皮の中に水が入るのを防ぐため、ハサミで枝の部分をちょっとだけ残すように1粒1粒切っていきます。