【給食】6月2日（金）
- 公開日
- 2017/06/02
- 更新日
- 2017/06/02
給食
≪献立≫
カレー丼 牛乳 新ごぼうのから揚げ アップルポンチ
※新ごぼうの甘辛揚げは新ごぼうのから揚げに変更になりました。
新ごぼうの季節になりました！
6月になり、新ごぼうが出回る季節になりました。ごぼうは普通、秋から冬に収穫されますが、新ごぼうは秋に植えたものを、少し早めの夏前に収穫します。完全に成長してしまう前に収穫することで、普通のごぼうよりもやわらかい食感や、ご上品な風味を楽しむむことができるのが特長です。今日は甘辛揚げの予定でしたが、揚げたごぼうを味見したところ、ごぼうの風味がとても良かったため、急遽、甘辛だれで和えるのではなく、味つけを塩のみにした、から揚げに変更しました。クラスを回りながらごぼうのから揚げの感想を聞くと、低学年は最初「固い！」と言っていましたが、「しっかり奥歯で噛んで食べると、ごぼうのおいしい味がわかるよ。」と伝えると、「本当だおいしい！」と食べ始める子がたくさんいました☆他の学年でも「ごぼうなのに甘い！」としっかりごぼうの風味を感じてくれたようでした。
写真2枚目
大きなザルがいっぱいになってもまだまだあるごぼう・・・その量２５ｋｇ！！写真には写っていませんが、さらに2名の調理さんでごぼうの切り作業を行ってくれました！
写真3枚目
温度と食感を確認しながら揚げていきます！表面はカリッと中はジューシーに揚げていきます。