【給食】10月19日（水）
- 公開日
- 2016/10/19
- 更新日
- 2016/10/19
給食
≪かみかみ献立≫
ごはん 牛乳 さんまのかば焼き 切干大根のハリハリ漬け かみなり汁
今日はかみかみ献立でした！今日のかみかみメニューはさんまのかば焼きと切干大根のハリハリ漬けです。切干大根はかみごたえのある食材の１つで、今日は一般的な煮物ではなく、さっと茹でて食感を残し、漬物のように仕上げました。
汁物は初登場のかみなり汁です。具や味つけはけんちん汁と似ていますが、かみなり汁の特徴は、豆腐を炒めていることです。熱した油に豆腐を入れて炒めると「バリバリバリ」という音が鳴るので、そこからかみなり汁という名前がつきました。かみなり汁と聞いて驚いた1年生に名前の由来を話すと、ほっとした様子で食べ始めていました。
写真2枚目
切干大根は味を含ませるために先に調味料に漬けました☆
写真3枚目
豆腐を炒めているところです。熱した油に豆腐を入れるとバリバリといい音がしました！