《大寒にちなんだ献立》

　ごはん

　牛乳

　ぶり大根

　こふきいも

　みその味比べ(信州みそ)

　今日と明日は、大寒にちなんだ献立です！

　大寒は、厳しい寒さで空気や水の雑菌が少なくなることから、味噌や酒、高野豆腐などを仕込むのに適していると言われています。

　今回はその「みそ」に着目し、みそ汁で味比べを行いました！

　初日の今日は、信州みそです。

　大豆、米麹、塩からできた淡色みそで、主に長野県で作られています。

　ほんのりと甘く、野菜のおいしさを引き立たせるような味わいでした。

　明日はみその種類を変えて提供します。

　子供たちには、色や味、香りに注目して味わってもらいたいと思います。