《郷土料理・山形県》

　ごはん(つや姫)

　牛乳

　芋煮

　白菜と青大豆の和え物

　柿(山形県産)

　給食で日本の味めぐり・今月は山形県の郷土料理を提供しました！

　給食で使っているお米は、江戸川区の友好都市・山形県鶴岡市から届いたものを普段から使っています！

　今日は、麦を混ぜずにお米そのものの味わいを楽しんでもらいました。

　山形県の郷土料理として有名な芋煮は、たっぷりの里芋と野菜を煮込んだものです。

　地域によって味付けが異なりますが、給食ではしょうゆベースの味付けにしました！

　２５ｋｇある大量の里芋は、機械を使って皮をむき、食べやすいようにカットしていただきました。

　今の季節ならではの美味しさでした♪