令和７年６月２３日(月)

【献立】

ごはん

小松菜ふりかけ

飲用牛乳

鯖の一夜干し

じゃが芋とさつまあげの含め煮

豆腐団子汁

メロン

「一夜干し」は、天日干しとは違い、風通しの良い日陰や夜に熟成しながら乾かす方法です。水分が多く残り、魚の脂が酸化しにくく、生魚に近い軟らかい食感です。また、低温で熟成するため旨味が凝縮されています。