11月7日のこんだて

≪大豆たっぷりメニュー≫

＊麦ごはん
＊ツナ大豆
＊とうふの五色揚げ
＊切り干し大根の和え物
＊呉汁
＊牛乳

大豆をたくさん使った献立です。
ツナ大豆は、柔らかく煮た大豆とツナ、にんじんを味付けしました。
とうふの五色揚げにもゆでてペースト状にした大豆が入っています。
汁物「呉汁」にも大豆が入っています。
大豆をすりつぶしたものを「呉（ご）」といいます。まろやかな味わいでおいしくなりました。