そらまめを食べよう 〜ゆでる〜
- 公開日
- 2020/05/11
- 更新日
- 2020/05/11
給食
１ さやからそらまめを出す。
さやのスジにそって、つめを立てて親指を入れると、ぱかっと開きます。スジを取ってから行うとよりスムーズです。
難しい場合は、さやの両側を持ってひねるとそらまめを出すことができます。
２ そらまめの黒い部分に切り込みを入れる。
切り込みを入れることで塩味がよくなじみます。
３ ゆでる。
たっぷりのお湯に塩を入れ、柔らかくなるまでゆでます。
（水１リットルに対し塩大さじ１程度）（目安２〜３分）
４ ザルにとって、冷ます。
