２月１３日（木）今日の給食★日本列島味めぐり〜熊本県〜★
- 公開日
- 2020/02/14
- 更新日
- 2020/02/14
給食
今日の給食は、
＊高菜めし
＊きびなごのごま付け揚げ
＊かぶのゆず和え
＊せんだご汁
＊デコポン
＊牛乳 でした。
高菜めし、せんだご汁は、熊本県の郷土料理です。
せんだご汁は、さつまいもの団子が入った汁物です。
「せん」は洗（せん）で、水洗いしたでんぷん、「だご」は団子の省略と言われています。
団子は、さつまいものでんぷんで作ります。汁にもさつまいものでん粉が溶けだし、とろみのついた汁となります。
さつまいもの優しい甘みが味わえる汁物です。
さつまいもの団子は、一つずつ丁寧に調理員さんが丸めてくださいました。
また、きびなごやゆず、デコポンといった、熊本県でよくとれる食材を使いました。
デコポンは、今が旬の果物です。熊本県産の新鮮なデコポンが八百屋さんから届きました。
