今日の給食は、
＊たけのこごはん
＊レバーの香味揚げ
＊小松菜のごまよごし
＊豆腐のすまし汁
＊牛乳　でした。

今が旬のたけのこを使ったごはんです。
さやいんげんも入れて彩り良く仕上げます。春にぴったりのごはんです。

驚くことに、篠五小の子供たちはレバーをよく食べます。
給食のレバーは、食べやすく味付け、調理をして工夫しています。
今日のレバーの香味揚げは、下味をつけたあと、小麦粉とでんぷんをまぶして揚げ、たれをからめていただきます。
レバーは流水でしっかり臭みを抜くのがポイントです。