3月6日(火) 今日の給食
- 公開日
- 2018/03/06
- 更新日
- 2018/03/06
給食
今日の給食は、
*ごはん
*鉄火みそ
*イカのカリント揚げ
*大根と厚揚げの炊き合わせ
*ごま和え
*牛乳 でした。
炊き合わせは、大根にじっくりと火を通しました。
お米のとぎ汁で大根を下茹ですると、「あく」がぬけやすくなります。
給食では、米のとぎ汁の代わりに、片栗粉を説いたお湯で下茹でしました。
イカは、下味をつけてでんぷんをまぶして揚げました。
イカはふわっと、外はカリッと仕上がりました。