令和６年９月１０日(火)

【献立】

きつねつけ汁うどん

飲用牛乳

しらすのかき揚げ

ひじきの和え物

油揚げがたくさん入った「きつねつけ汁うどん」を作りました。油揚げには「稲荷揚げ」や「きつね揚げ」という別名があり、きつねの好物であるイメージがあると思います。日本では古くから農耕をしていたので、農作物を荒らすネズミは迷惑な存在で、そのネズミを好んで食べるきつねは人々から崇められていました。ある農村では、ネズミを油で揚げてきつねに捧げる風習がありました。これが時代と共に変化し、ネズミの代わりに豆腐から作られた油揚げが使用されるようになったそうです。