令和６年９月９日(月)

【献立】

高菜めし

飲用牛乳

鶏の照り焼き

野菜の炊き合わせ

太平燕

梨

今日は、熊本県の郷土料理である「高菜めし」と「太平燕」を給食で作りました。

「高菜めし」は、熊本県で最もポピュラーだと言われている郷土料理です。高菜をごま油で炒め、しょうゆなどで味付けをし、ごはんと混ぜ合わせました。

「太平燕」は、春雨をメインに、炒めた野菜や豚肉、魚介類などが入った具沢山の春雨スープです。中国福建省福州の家庭で盆や正月、その他の祝い事など特別な日に食べるスープ料理がルーツとされています。