令和８年１０月５日(金)

【献立】

海鮮塩焼きそば

飲用牛乳

青のりポテト

坦々スープ

今日は、少しピリッとした辛味もする「坦々スープ」を作りました。このピリッと辛い正体はラー油と豆板醬です。「豆板醬」は中国料理に欠かせない調味料のひとつです。「豆板醬」は、そらまめから作られていて、そこに赤とうがらしを加えることでピリッとした辛さが生まれます。