令和８年３月５日(木)

【献立】

ごはん

飲用牛乳

鶏の山賊焼き

キャベツの和え物

大平汁

不知火

今日は、長野県の郷土料理である「鶏の山賊焼き」と「大平汁」を給食で作りました。

「鶏の山賊焼き」は、焼きと書いてありますが揚げ料理です。一説によると、「山賊」は山の中にいる盗賊で「鶏を揚げる」と「(ものを)とりあげる」をかけて、そう呼ばれるようになったと言われています。

「大平汁」は、長野県の木曽地方に伝わる郷土料理で、冠婚葬祭などの行事において食べられる料理です。人参や大根、里芋、鶏肉などたくさんの食材を煮込んで作るため、栄養面からみても優れた料理です。