■献立

ごはん・おかかふりかけ・肉じゃが・呉汁・牛乳

■「呉汁」の「呉」は、大豆をすりつぶしたものをいい、それを汁に入れたものを「呉汁」といいます。豆腐や肉が貴重であった時代は、たんぱく源として生の大豆を水に浸してすりつぶし、絞ったものをみそ汁に入れて煮立たせて仕上げていました。栄養価の高い大豆をしっかりと味わえ、体に吸収することのできる料理です。肉じゃがは子供たちにも大人気で、おかわりもあっという間になくなっていました。