「山菜ごはん・牛乳・わかさぎの更紗揚げ・白菜のおひたし・いもっこ汁・りんご」です。山菜は、春のイメージがありますが、雪が多く降る地域では、地面が雪に覆われている期間が長く、野菜を収穫できる期間が短いです。そのため、山菜がたくさんとれる地域（東北）では、山菜を塩漬けにして長期保存して食べられています。
　山菜はアクも多い野菜のため、苦手な子も多かったかもしれません。
　いもっこ汁には、じゃがいもの他にも、さつまいも・さといもを使いました。だしの味も感じられ、よく食べてくれました。