「小松菜ビスキュイパン・牛乳・とりとひよこ豆のトマトスープ・フレンチサラダ・さくらんぼ」です。小松菜は味にクセがないので、どんな料理にも合う野菜です。今日はゆでてから葉の部分をミキサーにかけて、クッキー生地に混ぜ込みました。残った茎の部分は、サラダに加えました。
　フレンチサラダに色鮮やかな「紫キャベツ」を使いました。ドレッシングのお酢（酸）と反応して、色鮮やかに変わります。（紫色から赤色に変わりました。）