・チキンピラフ
・わかさぎのマリネ
・イタリアンサラダ
・ベーコンとレンズ豆のスープ
・紅マドンナ
・牛乳
　
　「わかさぎ」の「わか」は幼い、「さぎ」は小魚というような意味です。旬は冬で、氷に穴をあけて糸を垂らし、釣り上げる様子は冬の風物詩と言えるでしょう。頭から骨ごと食べるのでカルシウムを豊富に摂取することができます。あっさりとした白身の魚なので天ぷらが定番ですが、南蛮漬けやマリネ、佃煮などでも楽しむことができます。今日は粉をつけて油で揚げ、レモン汁を絞ったマリネのタレに薄く切った玉ねぎや彩り良くパプリカを混ぜて漬け込みました。