・豆腐とえびの中華丼
・中華春雨スープ
・豆乳花
・牛乳

　トウファと呼ばれる豆乳ゼリーのようなデザートは、広くアジア各地で食べられています。おぼろ豆腐よりも柔らかく、プルプルとした食感は一度食べたら忘れられません。コクのある黒糖を使い、フルーツや豆をトッピングして食べます。柔らかくてカットすることができないので、今日はバットに固めて蜜をかけ、その上にフルーツを飾りました。教室ではお玉を使って上手に配ってくれます。