2月22日の給食
- 公開日
- 2022/02/22
- 更新日
- 2022/02/22
給食
・ご飯
・メダイの幽庵焼き
・吉野煮
・大根の味噌汁
・はるみオレンジ
・牛乳
幽庵焼きとは醤油、酒、みりんに柚子やカボスなどの柑橘類の果汁を入れた調味料に漬けてから焼く調理法です。茶人であり、食通であった北村祐庵が考案した、と言われています。茶の湯を楽しむ前に出される軽い食事である懐石料理は食材はもちろん、器も季節感のあるものを使用するこだわりで、繊細な調理法や味付けがたくさん生まれたことでしょう。
