・ご飯
・手作りごまひじきふりかけ
・飛び魚のさつま揚げ
・茎わかめと大根のあえ物
・小松菜の味噌汁
・美生柑
・牛乳

　自らの力で海上を飛ぶ、飛び魚は脂が少なく上品で淡白な味わいです。干物やくさや、練り製品の材料として消費されています。暖かい海域に生息している魚で、西日本や九州、伊豆七島などで漁獲されていますが、八丈島では「春告げ魚」と言われている飛び魚ですが、最近はめっきり漁獲量が減ってしまっているようです。数少ない東京の地場産物なので、何とかして守っていきたいですね。