・ホタテご飯
・サバのレモン醤油
・鶏肉と大根の炒め煮
・小松菜の味噌汁
・牛乳

干しホタテを水で戻し、人参や油揚げと一緒に煮てご飯の具としました。煮汁を加えて炊飯し、炊きあがってから具と混ぜました。中華料理で干しホタテはフカヒレ、干しアワビ、干しナマコに並ぶ４大珍味のひとつで、高級料理には欠かせません。切干大根などもそうですが、干したことで栄養成分と旨味がアップします。冷めてもおいしさが引き立つようにもち米を１割ほど混ぜて炊きました。お味はどうだったでしょうか？