・山菜うどん
・大豆入りかき揚げ
・ごまあえ
・小豆の寒天寄席
・牛乳

山菜とは山に自然にはえている、食べられる植物のことです。野生の植物である山菜は収穫量も少なく、苦味があったり、アクが強かったりしますが、そこに独特の風味を感じることができます。畑やハウスで栽培されている一般的な野菜はいつでも食べられますが、山菜は季節が限られており、春だけの楽しみと言えます。