2月23日の給食
- 公開日
- 2018/02/26
- 更新日
- 2018/02/26
給食
・ご飯
・家常豆腐
・白菜と春雨のスープ
・キウイフルーツ
・牛乳
家常豆腐とは、中国四川地方の家庭料理です。痲婆豆腐は知っているけれど家常豆腐は知らないと言う人は多いかと思います。どちらも豆腐を使った料理ですが、大きな違いは家常豆腐は揚げた豆腐、つまり生揚げを使うという点です。四川料理というと辛いイメージがありますが、家常豆腐は各家庭作り方が違うので必ずしも辛いとは限りません。「家常」とは家庭でいつも食べるという意味で、決まったレシピがあるわけではなく、材料に必ず生揚げを使うこと以外は好きな野菜や肉を入れて仕上げているようです。
