1月11日の給食
- 公開日
- 2018/01/15
- 更新日
- 2018/01/15
給食
・煮込みうどん
・松風焼き
・もやしのごまだれ
・白玉汁粉
・牛乳
今日はお供えしたお餅を下げて食べる「鏡開き」という日で、日本の年中行事です。小豆の赤い色には魔除けの力があると信じられていたため、小豆粥などが作られ、日本人には大変馴染みの深い食べ物です。今では和菓子の材料として使われることが多いため、栄養成分にあまり注目されませんがカリウムや鉄などを含み、赤い色はポリフェノールです。水溶性のポリフェノールは成分が煮汁に出てしまうので、汁ごと食べるお汁粉は効果的な食べ方といえます。
