カラフルちらし寿司、牛乳、かぼちゃチーズボール、豆腐とわかめのすまし汁、あじさい寒天ポンチ

　６月に入り、関東地方も梅雨入りしました。

　梅雨の季節には、町のいろいろな所で、あじさいの花が咲いています。
　このあじさいは、梅雨の時期に咲くことで有名で、６月を代表する花とも言えます。

　今日は、そんなあじさいを、寒天のデザートで表現しました。
　
　昔から、日本では、季節の移り変わりを食にも取り入れ、見た目でも季節を感じられるように工夫してきました。
　これは、四季がある日本ならではのことで、食材として季節のものを使ったり、季節の植物で飾りつけをしたり、今日のように季節の自然を料理で表現したりして、見た目でも季節感を表現するのが特徴です。

　あじさいを思わせるデザートで、季節感も含めて味わいましょう。