6月27日(金) 今日の給食

⭐︎郷土料理　東京都⭐︎

・深川飯

・ししゃものピリ辛揚げ

・野菜のごま酢あえ

・呉汁(ごじる）

・牛乳

＊写真を撮り忘れてしまいました。

⭐︎東京都の郷土料理を作りました⭐︎

郷土料理とは、その土地でとれたものを使い、作られた料理のことです。

深川飯は江東区の深川という地域で生まれた料理です。

深川では昔あさりがたくさんとれて、炊き込みごはんにしてみたら美味しかったので郷土料理として残り、今も食べられています。

今日は給食室であさり、油揚げ、にんじんを煮た具を作り、炊いたごはんに混ぜました。

あさりの臭みを取るために入れた生姜のすりおろし汁の風味の効いた深川飯ができました。

給食を通じて、郷土料理やその土地のことを知るきっかけになれば嬉しいです。

(文責：栄養士　うづき)