動物性の食材はきびなごだけの献立です。酢豚を豚肉のかわりに高野豆腐に下味をつけて、揚げたものを使いました。食べすぎても胃にもたれしない！ヘルシーな酢豚です。
　呉とは大豆をくだいたもののことです。大豆をゆでてあらみじんにしたものをみそ汁にいれました。隠し味にすりごまも使用しています。まろやかな味の呉汁でした。