１月１６日（火）の給食
- 公開日
- 2024/01/17
- 更新日
- 2024/01/17
今日の給食
１月１６日（火）の給食
・こぎつねご飯
・五目卵焼き
・野菜のごま酢和え
・豆腐のすまし汁
・牛乳
★すまし汁について
今日は普段の給食で毎日のように出る汁物の1つである「すまし汁」につて説明します。
すまし汁とは、かつお節や昆布などで取った一番出汁を
しょうゆや塩で味付けした透明な汁物です。「おすまし」とも呼ばれ、漢字では「澄まし汁」または「清汁」と書きます。汁に濁りが無く、中の具がよく見えるのが特徴です。懐石料理などでよく出されます。三小のすまし汁はかつお節でだしを取っています。
