オリンピック・パラリンピック開催国料理も５回目になりました。今回はドイツです。ドイツの開催は１９１６年に中止となり、その後１０回目にベルリンで開催となりました。ドイツといえばビールとソーセージ！実は毎年手づくりソーセージは給食に登場していたのですが、改めて調べてみるとドイツの家庭の様子や生活が見えてきました。昔はどの家庭でも豚を飼っていました。もちろん食べます。でも、その使い方がすごい！血の一滴も捨てずにソーセージにするそうです。食べ物を大事にする気持ちが伝わってきます。調理師さんのすべて手作りのごちそうでした。