12月11日(木)今日の給食

☆12月お誕生日給食

・小松菜ペペロンチーノ

・コーンサラダ

・レモンケーキ

・牛乳

☆12月うまれさん、お誕生日おめでとう！

今日は12月のお誕生日給食です。

12月うまれさん、お誕生日おめでとうございます。

ケーキはレモン汁を生地に混ぜたレモンケーキです。

レモンの旬は国産のものだと12～３月頃の寒い時期です。

この時期は香りも良く、酸味と甘みのバランスが非常に良くなります。

給食では調理で使いやすいようにパックのレモン汁を使用しています。

通常、ケーキは小麦粉や薄力粉を使用しますが、今回は米粉も配合して生地を作りました。

米粉によって外はサクッと、中はモチっとした食感のケーキができました。

給食時間にクラスを回ると、児童が「レモンケーキ美味しい！」「レモンは苦手だけどこのケーキは酸っぱくなくて食べられる！」と笑顔で感想を伝えてくれました。

(文責：栄養士　おおた)