１０月１９日（火）の給食

埼玉県の郷土料理です。
牛乳
かてめし
　秩父地方の郷土料理です。ずいきという里芋の
　茎を乾燥させたものを入れることもあります。
　給食では、干し椎茸、油揚げ、白滝、鶏肉、人参
　ごぼう等を入れました。かて（ごはんの量）を増
　やすため、具を加えたのが始まりだそうです。
ゼリーフライ
　行田市で作られているもの。おからを主としたも
　のを素揚げしたコロッケの一種。小判がたなので、
　銭フライといわれていたのが銭がなまって「ゼリー
　フライ」と呼ばれるようになったと言われています。
小松菜ともやしのおかかあえ
　小松菜は江戸川区でも作られていますが、埼玉県でも
　たくさん作られています。
さつま汁
　大根、人参、こんにゃく、豆腐の他、さつま芋が入っ
　た汁です。さつま芋の甘味が味噌味と良くあいます。