【今日の献立】

・きのこピラフ
・レバーと大豆の中華揚げ
・白菜と豆腐のとろみスープ
・オレンジ
・牛乳

　白菜は、冬の代表的な野菜です。日本では大根についで２番目に多く作
られています。風邪をひきにくくするビタミンCがたくさん含まれている
ので、野菜の少ない冬にはとても大切な野菜です。でも名前のとおり色が
白いのでビタミンAのもとになるカロテンはありません。人参や小松菜な
ど、色の濃い野菜と一緒に食べるといいですね。涼しいところによくでき
るので、高原やや東北地方でたくさん作られています。