【今日の献立】

・ごはん
・ホキのみそマヨ焼き
・根菜のいため煮
・えのきのみそ汁
・オレンジ
・牛乳

　ホキは、水深１０〜1,000ｍに生息する魚です。日本へは昭和40年代に
切り身として輸入が始まりました。昭和５０年代終盤から洋上で冷凍す
り身への加工も始まりました。
　白身で淡白な味のため、バター焼きムニエル、白身フライなどにも利
用されています。外食のフィレオフィッシュバーガーもホキの味です。
ふわっと柔らかく、しっとりした食感で、クセもなく骨も少ないので食
べやすい魚です。