１１月２７日（月）の給食
今日は小松菜給食です。東京スマイル農業協同組合の方々の
協力で、江戸川区内の小、中学校に小松菜を無償で提供して
くれました。小学校では１人３０ｇ、船堀第二小学校には、
２５ｋｇの小松菜を届けてくれました。この２５ｋｇの小松
菜を使って今日は給食を作りました。
牛乳
小松菜ピラフ
　小松菜をゆでて、ミキサーにかけ、細かくした汁で、うすい
　みどり色のご飯を炊きました。そこにコーンやひき肉等の具
　を混ぜました
ウインナー風ミート
　ひき肉に大豆や玉ねぎを混ぜてよくこねて、ウインナーのよ
　うに細長くして焼きました。焼き上がりにケチャップをかけ
　ました。
白菜豆乳スープ
　ベーコン、白菜、人参、玉ねぎ、干し椎茸等を入れたスープに
　豆乳を入れて、塩、こしょうで味をつけました。白菜の甘みと
　豆乳がよくあうスープです。
小松菜寒天
　りんごジュースに小松菜を細かくした物を入れて、みどりの寒
　天をつくりました。熱したら緑が濃くなり、抹茶の寒天のように
　なってしまいましたが、味はりんごの味でおいしくできました。
　上に生のりんごをのせました。