１１月２４日（金）の給食

今日は１１月２４日は「いい日本食」の日というごろあわせで
「和食の日」です。日本人の伝統的な食文化について見直し、
和食文化の保護・継承の大切さについて考える日となっていま
す。今日は給食も和食にしました。
牛乳
秋の炊き込みご飯
　すっかり冬のような気候になってしまいましたが、秋におい
　しい食材を入れたご飯です。栗やれんこん、舞茸、人参、油
　揚げを入れたご飯です。
秋さばの香味焼き
　さばににんにく、生姜、ネギ等で味をつけて焼きました。さば
　には血液をサラサラにする効果があるので、毎日食べると良い
　食材です。
野菜のごま和え
　キャベツ、人参、きゅうり、油揚げを練りごまで和えました。
豚汁
　かつお節でだしをとり、野菜をたっぷり入れた汁です。豚肉、こ
　んにゃく、じゃが芋、豆腐等、野菜の他にも食材をたくさん使った
　汁です。寒い時は体が温まります。みそ汁等の汁物を作る時には、
　煮干しやかつお節でだしをとります。だしをとると風味がよくなり、
　おいしくなります。中華や洋風のだしはとんこつ、とりがらでとり
　ます。