４月２５日（火）の給食

今日は京都府の郷土料理です。

牛乳
まつぶた寿司　
　京都府の丹後地方のばら寿司です。まつぶたとは、松の木でできた
　細長く、浅い箱の事。箱の中にお寿司を詰めて、木べらでとり分け
　て食べるそうです。すし飯に干し椎茸や人参を煮たもの、しらす、
　さばで作ったそぼろを入れ、上に卵ときぬさやを飾りました。給食
　室には、まつぶたはないので、バット寿司になってしまいました。
まいづる肉じゃが
　よく家庭で作る肉じゃがは舞鶴市が発祥だそうです。海軍で水兵さ
　んの食事として出されたのが、肉や野菜、芋等を入れるので、おい
　しくて栄養もある料理として、全国に広まったそうです。　
若竹汁
　竹の子が出回る時期になりました。京都でも竹の子が多くとれます。
　かつお節おいしいだしをとり、わかめと竹の子、豆腐、人参等を入れ
　たさっぱりした汁です。
タロッコ
　国産のブラッドオレンジです。オレンジの果肉が少し赤くなっている
　オレンジです。とても甘くておいしいオレンジです。