１月２７日（金）の給食

　今日の給食は、新潟県の郷土料理です。５年生は１月３０日月曜日
　から、新潟県にウインタースクールに行きます。給食でも新潟県の
　料理をとりいれました。
　牛乳
　うち豆いりご飯
　　収穫した大豆を木槌などでたたいて潰して、乾燥させた「うち豆」
　　を油揚げ、人参等と煮て、ご飯にまぜました。豆は潰してあるので
　　火の通りが早く、そのまま煮物や味噌汁に入れて食べるそうです。
　ぶりの照り焼き
　　佐渡の寒ぶりは１１月〜１月が旬で、脂がのっておいしいそうです。
　　生姜汁、しょうゆ、砂糖等で下味をつけて焼きました。
　ごま和え　
　　キャベツ、もやし、小松菜、にんじんをごまやねりごまで和えまし
　　た。ねりごまを使うと濃厚なごまの味になります。
　のっぺい汁
　　里芋、大根、厚揚げ、かまぼこなどが入った少しとろみがついてい
　　る汁です。寒いときは濃度がついていると汁が冷めにくく、食べる
　　と体も温まります。雪国の工夫ですね。　
　スィートスプリング
　　みかんとはっさくのかけあわせです。見た目は酸っぱそうに見えま
　　すが、味はとても甘いみかんです。